【2015/06/23】人不可貌相！她竟是超級廚娘

《小禎介紹》

＊明太子麵包佐南瓜濃湯＊

食材：
麵包：明太子、美乃滋、麵包
干貝：干貝、海鹽、胡椒、松露鹽、松露油、海膽、海苔
湯品：洋蔥、蘑菇、培根(2片)、馬鈴薯、雞高湯、水、奶泡、松露油、松露 

 

作法：
1.麵包：明太子+美乃滋攪拌，之後將其塗抹在麵包上，進烤箱，即完成。
2.干貝：生干貝灑上海鹽.胡椒.松露鹽.松露油，進烤箱，烤後將海膽放在干貝上，用海苔包附，即完成。
3.湯品：將洋蔥.蘑菇.培根.馬鈴薯塊切後下鍋拌炒，之後加入雞高湯.水滾煮，完成後再送進食物調理機成湯，盛裝後在淋上奶泡.松露油.松露，即完成。 

 

《亞美將介紹》

＊涼拌花枝＊

食材：
花枝
蝦仁
紫色洋蔥
紅蘿蔔
小黃瓜
檸檬汁
魚露 泰式辣椒醬：大辣椒（多）、小辣椒（看你嗜辣度斟酌）、蒜頭6-8顆（加多變蒜蓉口味也不賴）、醋(一小碗80-100cc）、蕃茄糊（2-3大匙）、糖（怕酸可多放）
 

作法：
1.將花枝.蝦仁處理切好後，以滾水燙熟，之後冰鎮。
2.將紫色洋蔥.紅蘿蔔.小黃瓜切絲後冰鎮，與花枝.蝦仁.醬汁一起涼拌。
3.泰式醬汁：全部材料打成泥下去煮，最後煮成微稠狀即可。建議下鍋小心嗆辣，需保持通風。辣椒若不留籽清洗需戴手套，免得手指燒痛。
4.最後淋上檸檬汁.魚露，即完成。